La cerveza no hidrata [15-12-15]

by nutricion obesidad on 15/12/2015

in Noticias,Noticias sobre Nutricion

 

La cerveza no hidrata

Un reciente estudio del Centro de Investigación en Ciencias del Movimiento Humano (CIMOHU) de la Universidad de Costa Rica (UCR) contraría estudios anteriores sobre la cerveza al afirmar que ésta no tiene propiedades hidratantes.

¿Contribuye la cerveza -con alcohol- al proceso de rehidratación del cuerpo humano? Este fue el punto de partida de la investigación. Para darle respuesta, realizaron un experimento con 11 hombres habituados a hacer deporte y con unas condiciones físicas apropiadas para soportar una deshidratación mediante el ejercicio, con el objetivo de perder hasta un 2% de su masa corporal. Una vez conseguido, a los participantes se les proporcionó cerveza con alcohol, cerveza sin alcohol y agua en distintos días.

Tras analizar el proceso de rehidratación con cada una de las bebidas, los investigadores determinaron que la cerveza con alcohol no solo no ayudaba a la recuperación del agua perdida tras la sudoración sino que perjudicaba los reflejos (el tiempo de reacción aumentó en dos centésimas de segundo) y el equilibrio del sujeto (descendió un 36%).

“Nuestro objetivo principal es darle a entender a las personas que la cerveza con alcohol no es un agente hidratante, como lo indican algunas creencias populares, queremos que la gente sea consciente de que pueden beberse una cerveza tras practicar deporte, pero que es necesario que busquen otras bebidas con capacidades científicamente comprobadas para provocar ese efecto” afirma Rebeca Flores, investigadora de la UCR y coautora del estudio.

 

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Tips y consejos nutricion [14-12-15]

by nutricion obesidad on 14/12/2015

in Nutricion,Tips

 

Tips y consejos nutricion

  • Para cocinar tus vegetales sin dejar los nutrientes en el agua lo que tienes que hacer es lo siguiente: dejar hervir el agua, luego poner los vegetales en el agua hirviendo y no cocinarlos por mucho tiempo
  • Las golosinas son un placer momentáneo, pero cómo te sientes y te ves al comer bien te dura todo el día
  • Las carnes ahumadas son muy altas en sodio. Si consumes ocasionalmente alimentos altos en sodio en una comida, trata de balancear la ingesta de este mineral durante el resto del día
  • Los arándanos son excelentes fuentes de vitamina C. La salsa de arándanos va bien con yogur
  • Onza por onza, la pechuga de pavo tiene menos grasa, menos colesterol, más proteína y más hierro que la pechuga de pollo

 

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¿Dificultad para adelgazar?

Acelera tu metabolismo de forma natural

Hoy en día es común encontrar pacientes a los que les cuesta adelgazar, pues han seguido a lo largo de su vida dietas rápidas y su metabolismo se ha ralentizado. Aprenderemos a corregirlo.

Hoy en día es muy común encontrarse con pacientes que tienen problemas de metabolismo lento debido al sedentarismo o al seguimiento de dietas de adelgazamiento inadecuadas, así como a causas naturales como puede ser la llegada de la menopausia entre otros desarreglos menstruales.

Los dietistas de Menudiet.es nos dan las pautas para detectar el metabolismo lento y corregirlo de forma adecuada.


¿Cómo saber si mi pérdida de peso es normal?

Para adelgazar es primordial que nos planteemos objetivos reales. Para perder peso sólo en forma de grasa corporal tenemos que elegir una dieta bien planificada, completa y equilibrada.

Durante las primeras semanas a dieta, se eliminarán mayores cantidades de líquidos retenidos por lo que la pérdida de peso será muy diferente en cada caso. A partir de las primeras semanas, debemos esperar una pérdida en peso de 500 g o 1 kg por semana. La pérdida de volumen debe ser notable desde la primera semana y constante a lo largo del tratamiento.

¿Qué hacer si nuestra pérdida de peso es demasiado lenta?

Si tras comenzar una dieta de adelgazamiento, la pérdida es anormalmente lenta no debemos recurrir jamás a dietas más “duras” que sean demasiado restrictivas o a base de sustitutivos, sino que debemos en primer lugar encontrar la causa para así poner solución al problema:

Asegúrate de estar siguiendo una dieta adecuada

A la hora de seguir una dieta para adelgazar, tu sentido común será un gran aliado. Sigue siempre dietas sanas y ligeras, pero completas y bien equilibradas. Con las dietas desequilibradas la pérdida de peso se frena pronto.

Se crítico con tu alimentación

Para asegurarte de que no estás tomado más calorías de las que debes, puedes hacerte “un diario de comidas” en el que escribas cada día todos y cada uno de los alimentos que tomes fuera de la dieta (caramelos, frutos secos, zumos o refrescos, etc) y todas las comidas que estás haciendo de un modo distinto del que marca la dieta. Tu dietista podrá valorar el exceso tras una semana.

Comenta tu evolución, sensaciones e inquietudes a tu dietista

En ocasiones, las ganas de vernos sin esos kilos que nos atormentan nos hacen volvernos demasiado impacientes con nuestros objetivos y cometamos errores. Tu dietista podrá decirte si la pérdida de peso es normal o de lo contrario, analizar la situación para encontrar las posibles causas y soluciones al problema.
Recuerda que la retención de líquidos, la toma de anticonceptivos o medicamentos, los problemas de tiroides, etc pueden ralentizar la pérdida de peso. Si en tu caso no se cumplen ninguna de las situaciones anteriores es muy posible que tu metabolismo esté más lento de lo normal.

¿Cómo aumentar mi metabolismo para quemar más calorías?

Si consigues que tu metabolismo queme más calorías, tendrás más facilidad a la hora de adelgazar. Para ello es importante mantenerlo activo a través de la dieta e intentar desarrollar un poquito la masa muscular:

– Come cada 4 horas: Es importante que tu dieta sea ordenada con un total de al menos 5 comidas al día. Si no dejas que pasen más de 4 o 5 horas entre cada toma, tu metabolismo se mantendrá activo y estará continuamente trabajando a la vez que quema calorías.

Elige tomas ligeras entre horas: No recurras a comidas demasiado copiosas entre horas.
La media mañana, merienda y en algunos casos la recena, deben ser tomas ligeras y nutritivas a base de fruta, yogur desnatado o fiambre magro. Estas comidas no consiguen sumar calorías, veremos el porqué con el ejemplo de un yogur desnatado y edulcorado.
Este tentempié tiene un total de aproximadamente 45 kcal, mientras que nuestro cuerpo gasta unas 70 kcal para digerirlo y metabolizarlo. Es una forma de vencer la ansiedad y nutrirnos sin sumar calorías, es por ello que jamás debemos saltarnos estas tomas.

Elige alimentos proteicos a últimas horas del día: Al final del día, el metabolismo trabaja más lento. Debemos evitar tomar alimentos que tengan tendencia a acumularse como los grasos o los azucarados, pues nuestro metabolismo no podrá quemarlos y los acumularemos en forma de grasa. Hay que tener en cuenta que nuestro cuerpo gasta más energía para aprovechar la proteína (mayor efecto termogénico) y por tanto, consigue hacer trabajar más al metabolismo.
Los tentempiés recomendados a últimas horas del día son siempre proteicos (pavo fiambre, jamón york, yogur desnatado, queso fresco desnatado) dejando la fruta para la media mañana y/o merienda.

Bebe agua: Beber agua o infusiones naturales es una buena forma de hidratarse haciendo trabajar al cuerpo. Reparte bien el agua que tomas a lo largo del día haciendo un total de 2 litros (8 vasos).

Haz ejercício: Es bueno que combines el ejercício cardiovascular (bici, correr o andar, nadar, etc) que sirve para quemar grasa, con un poquito de ejercício de fuerza, de este modo aumentarás tu masa muscular y con ello las calorías que quemas cada día.

La constancia y las buenas prácticas son esenciales en este reto. Si te cuesta adelgazar porque tu metabolismo esta lento, debes ponerle solución a este problema y jamás recurrir a comer menos cantidad, pues tu problema de metabolismo se agravará de forma alarmante.

 

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Tips y consejos para Adelgazar [12-12-15]

by nutricion obesidad on 12/12/2015

in Adelgazar,Tips

 

Tips y consejos para Adelgazar

  • Deja atrás los mitos. Sé realista, no creas falsedades con respecto a tu peso, como justificar el no poder bajar de peso por ser gordita desde tu niñez. La mayoría de las personas que han heredado los genes de la gordura pueden adelgazar.
  • No toda la fruta es fácil de llevar. Compra recipientes que conserven mejor la fruta para tus meriendas.
  • Hazte un cambio de look: córtate el pelo, prueba un nuevo maquillaje, todo lo que te ayude a verte mejor también te ayudara a la hora de mantenerte firme mientras haces una dieta.
  • Combinación de Ejercicios. Tu rutina de ejercicios debe ser balanceada: aeróbicos y no-aeróbicos.
  • Empezar el día haciendo unos ejercicios de gimnasia durante 20 minutos. Abdominales, cintura, piernas, brazos y algo de relax, ayudan a perseverar con el régimen durante el día.

 

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No se puede utilizar la adicción a comer como un pretexto

Cuando algo nos cuesta, tenemos una marcada tendencia a aplicar mecanismos psicológicos para justificarnos cuando no hacemos lo que debemos. Y esto es especialmente aplicable al tema de seguir o no una alimentación saludable. La utilización, desde hace unos años, de un tipo de escáneres cerebrales que darían indicios de que algunas comidas podrían tener un cierto carácter adictivo puede servirnos de pretexto para justificar la desmesura en el comer. No hay que caer en esa trampa.

Los escáneres a que nos referimos son capaces de mostrar, en tiempo real, qué partes del cerebro se activan ante determinados estímulos: una sensación de miedo, un determinado olor… Mediante estas pruebas, se ha comprobado que las partes del cerebro que se activan a la vista de ciertos alimentos apetitosos (especialmente los dulces) son las mismas que se activan ante determinadas drogas, en el caso de ser adicto a ellas. De ahí a afirmar que esos alimentos son adictivos hay solo un paso.

Lo anterior supone, en verdad, una cierta base científica para hacer tal afirmación. A eso se pueden añadir opiniones no profesionales, testimonios de algunas personas y toda una serie de elementos que pueden hacer que lo que no es más que una posibilidad se convierta en verdad indiscutible para muchos. Una verdad que no lo es y puede resultar peligrosa, al derribar importantes resistencias que impiden que nos abandonemos en la lucha contra una alimentación tentadora pero perjudicial para la salud: “como en exceso porque no puedo evitarlo”.

De entrada, habría que aclarar qué es adicción, y hasta qué punto es o no vencible. Para los expertos, tanto el té como el café son adictivos, pero es evidente para cualquiera que la fuerza de esa adicción no puede compararse con la que tiene la heroína, o incluso el tabaco. Por tanto, aunque consideremos a ciertas comidas como adictivas, y no hay en absoluto consenso científico sobre ello, jamás debe servirnos de pretexto para abandonarnos a la obesidad y sus indeseables consecuencias.

Una forma sencilla de desmentir a quienes se escudan en ese argumento es darse cuenta de que, si ciertas comidas son adictivas, lo han sido siempre. Y bombones, bollos, dulces y demás bocados tentadores han estado desde hace cientos de años al alcance de casi toda la población en un país como el nuestro. Pero solo desde hace unos decenios se ha desencadenado en los países desarrollados la epidemia de obesidad que tanto preocupa a expertos y ciudadanos en general.

Lo más lógico es pensar que la mencionada epidemia se debe a cuestiones tales como un cambio de hábitos movido por la publicidad, el abandono del trabajo físico, la abundancia y accesibilidad de alimentos tentadores y la proliferación de precocinados tan apetitosos y fáciles de preparar como poco sanos. Y eso por citar solo algunos factores que antes no existían y ahora sí.

Y si estos factores nos han hecho cambiar de hábitos, podemos recuperar los que teníamos. Con esfuerzo, eso sí, pero podemos. Por tanto, una cosa es que la comida sea placentera y otra, muy distinta, que sea adictiva. Así, algunos expertos estiman que el porcentaje de casos de obesidad en los que la adicción puede jugar un papel importante (como en el caso del atracón compulsivo) no debe de exceder del 3% de los individuos obesos. Si estamos en ese exiguo porcentaje, debemos tratarnos sin pérdida de tiempo; si no lo estamos, no hay pretexto: cambiemos de hábitos.

 

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Tips y consejos para una Vida Saludable

  • Las comidas ricas en proteína aumentan la producción de dopamina, un químico en el cerebro que ayuda a mantener tu mente alerta
  • La mitad de una toronja te da 2/3 de vitamina C que necesitas, y cerca de 25% de tus necesidades diarias de vitamina A
  • Las frutillas son una excelente opción para satisfacer el deseo de gusto dulce. Una taza grande contiene aproximadamente 60 calorías, es además una buena fuente de fibra y vitamina C
  • Ten zanahoria y apio cerca. Constituyen los mejores bocadillos para esos momentos en los que te da hambre (antes del almuerzo y a media tarde) Están lleno de vitaminas, reducen el riesgo de cáncer, te quitan el hambre y no tienen casi calorías
  • Incluye brócoli en tus platillos. Incluye el brócoli en tu alimentación pues contiene nutrientes, vitaminas, fósforo, fibra y sustancias que te ayudan a prevenir en desarrollo del cáncer

 

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Comer manzanas alarga la vida [9-12-15]

by nutricion obesidad on 09/12/2015

in Noticias sobre Nutricion

 

Comer manzanas alarga la vida

Comer manzanas puede alargar la vida hasta un 10% en animales gracias a su contenido en antioxidantes, según acaba de demostrar un estudio publicado en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Zhen-Yu Chen y sus colegas de la Universidad de Hong Kong, autores del artículo, explican que desde hace algún tiempo sabemos que los radicales libres, unas sustancias dañinas generadas en el organismo, provocan cambios que están relacionados con el proceso de envejecimiento y con algunas enfermedades como el cáncer. Y que los antioxidantes presentes en ciertas frutas y verduras pueden combatirlo.

En el nuevo estudio, los investigadores decidieron estudiar el efecto concreto de los polifenoles antioxidantes presentes en la manzana. Los experimentos con moscas de la fruta (Drosophila melanogaster) demostraron que estas sustancias no sólo aumentaban la longevidad en un 10% sino que, además, durante ese tiempo “extra” de vida los insectos conservaban intacta su capacidad de caminar, escalar y desplazarse ágilmente. Además, las manzanas invertían los niveles de ciertas sustancias bioquímicas presentes en otras moscas de mayor edad que se usan como marcadores del deterioro causado por el envejecimiento.

Y es que, como dice el refranero español, “no hay cosa más sana que comer en ayunas una manzana”. Chen y sus colegas concluyen que el resultado de su trabajo podría extenderse a otros animales, incluído el ser humano, y que refuerza la idea extendida en la cultura popular de que la manzana es uno de los alimentos más saludables.

 

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Tips y consejos nutricion [8-12-15]

by nutricion obesidad on 08/12/2015

in Nutricion,Tips

 

Tips y consejos nutricion

  • Usa poco agua. Cocina tus vegetales al vapor o en el horno de microondas para disminuir la pérdida del ácido fólico.
  • Los compuestos naturales en las ciruelas pasas han demostrado mejorar la densidad mineral ósea, pero necesitaría de 10-12 diarias.
  • Cuando los alimentos se cocinan a temperaturas altas sobre una llama abierta, como el asado al carbón o a la parrilla, se modifican las moléculas de la carne y se generan así hidrocarburos aromáticos que son cancerígenos. No obstante, esto no significa que esté prohibido comerse un buen asado de vez en cuando.
  • Los melones son más de 95% agua y son ricos en potasio, así que son una opción para recuperar líquidos cuando haces ejercicio
  • Comer frutas y vegetales de color amarillo o naranja es excelente para tener buena visión, prevenir el cáncer y mantenernos saludables.

 

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